肉制品加工中常遇到的问题及解决方案
 肉制品目前是我国食用很广泛的食品之一，也是在食品工业时代的进程下，我国餐饮加工企业最为广泛的企业之一，由于肉制品的产品种类多，发展较快，深受消费者的喜爱，但在肉制品加工过程当中常常会遇到多种问题，当然也会有对应而生的解决方案，今天便为大家科普肉制品加工当中常遇到的问题及其解决方案。

肉制品往往是采用猪肉，鸡肉，牛肉等原料作为基本加工原料进行制作，而经过加工过程后，肉制品香气往往会经过一定程度稀释，香气会发生不同的变化，肉制品香气会发生变化，香气不够悠香自然，水平差异化较大，往往会导致肉制品香气不足，产生不良香气，肉制品香气缺失等问题，导致肉制品出品率低。

肉制品增香剂可以改善肉制品的香气问题，一定程度改善肉制品的口味，使肉制品香气自然鲜香，改善肉制品味道，提高肉制品香气，使肉制品香气鲜香自然，增加肉制品香气的悠长感和回味感。